Die Oldenburger Tafel e.V. wurde am 12. Januar 1996 gegründet und ist ein selbstständiger, eingetragener Verein mit dem Status der Gemeinnützigkeit und Mildtätigkeit. Das bedeutet, dass wir unseren Mitgliedern und Unterstützern für ihre Beitragszahlung eine Spendenbescheinigung ausstellen dürfen. Bei der Oldenburger Tafel engagieren sich ca. 180 ehrenamtliche Helfer, die uns aktiv und passiv unterstützen. Gemeinsam setzen wir uns für die Rettung von Lebensmitteln sowie die Unterstützung Bedürftiger ein.
Die niedersächsischen Tafeln sind in der Landesarmutskonferenz vertreten. In Niedersachsen gibt es fast 100 Tafeln, die bedingt durch die räumliche Nähe miteinander kooperieren, bspw. im Warenaustausch.

Wir fühlen uns den Zielen der Nachhaltigkeit in der Agenda 2030 der Vereinten Nationen verpflichtet und widmen uns im Rahmen unserer Möglichkeiten der Bekämpfung von Hunger und Armut in der Stadt Oldenburg.